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本文目录

1. 豇豆角包子馅怎么做好吃
2. 豇豆肉丁包子馅的豇豆家常豇豆家常做法
3. 豇豆肉末的做法

豇豆角包子馅怎么做好吃

主要食材：豇豆、胡萝卜、末的末木耳、做法做法五花肉
、大全葱、豇豆家常豇豆家常姜。末的末

1 、做法做法五花肉切成小丁 ，大全葱、豇豆家常豇豆家常姜切末
。末的末

2、做法做法豇豆清洗干净后要先焯水：

锅中放入适量清水 ，加入少许盐，水开后放入豇豆，焯水2分钟，捞出 ，晾凉。

将晾凉的豇豆切成小粒放入盆中
，先加入少许小苏打拌匀
。再加入适量熟油，拌匀
，使豇豆都均匀的裹上油，锁住水分。

3、木耳提前浸泡、洗净、切碎；胡萝卜洗净、去皮
、也切成小粒
。

4 、起锅放油 ，放入切好的五花肉丁
，煸炒出油，放入葱、姜末炒出香味；加入适量黄豆酱、酱油
、料酒 、蚝油 、少许白糖 、十三香，翻炒均匀后，再加入胡萝卜碎和木耳碎，最后再放入处理好的豇豆，淋入香油 ，翻拌均匀 ，盛出即可。

豇豆肉丁包子馅的做法

豇豆肉丁包子馅的制作方法如下

包子皮：面粉350克 、酵母粉3克 、白糖适量、温水适量 。

包子馅：新鲜豇豆400克
、五花肉一块 、鸡蛋一个、大葱一根、生姜2片
、食盐适量、生抽1勺、老抽1勺、甜面酱2勺 、白胡椒粉1勺、蚝油2勺。

【做法】

第一步、把新鲜的豇豆放入淡盐水中 ，浸泡10分钟，捞出冲洗干净，沥干水分 ，切碎备用
。

第二步、锅里倒入适量油 ，六成热时倒入豇豆末 ，大火翻炒1分钟 ，使豆角断生 ，然后加入适量盐、生抽、白胡椒粉，炒匀后盛出。

第三步、五花肉洗净后去皮，切成小肉丁 。烧一锅开水，倒入肉丁焯水2分钟，可以除去血水，味道更香，捞出沥干水分。

第四步、锅里倒入适量油，下入肉丁，加入葱末
、姜末
，淋入一些老抽，再加一勺甜面酱  ，快速翻炒半分钟
，给肉丁上色，并且炒出酱香味。最后加入一勺蚝油 ，倒一勺清水，开大火收汁 ，汤汁浓稠后将肉丁盛出。

第五步、将豇豆末 、酱肉丁放在一起 ，加入白胡椒粉、食用油拌匀，豇豆酱肉馅就做好了 。

第六步、面粉里加入酵母粉，倒入温水后和成光滑的面团 ，放在温暖的地方发酵2小时，内部全是蜂窝后取出
，加适量干面粉再次揉光滑，然后搓成长条
，分成大小一样的面剂子。

第七步 、把面剂子擀成包子皮，包入适量的豇豆酱肉馅
，捏成包子，放进蒸锅里再次发酵20分钟，这样包子会更加膨松柔软。

第八步 、包子胚变大后，开大火蒸15分钟
，关火后焖5分钟，即可出锅。

豇豆肉末的做法

原料：豇豆500克，肉末200克

盐2克，生抽1汤勺 ，料酒1汤勺，水1碗，鸡精2克
，小辣椒2个，

1泡豇豆切粒，姜切末，蒜切末，泡椒切碎 。

2锅中倒入适量油，烧至7成热  ，放入姜蒜末、花椒 、泡椒炒香。

3放入肉末 ，翻炒散开 ，再倒入豇豆，炒至断生。

4放入泡豇豆，继续翻炒，调入鸡精
，炒匀即可出锅 
。

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